Gelato – Vad är det egentligen?
Ofta beskriven som den pretentiösa kusinen till gräddglass, men i själva verket finns det ingen strikt definition. Ordet gelato betyder helt enkelt "glass" på italienska. Det som däremot särskiljer italiensk gelato från klassisk svensk gräddglass är framför allt luftinnehållet.

En äkta gelato har ett lågt luftinnehåll, vilket ger en fylligare, mer intensiv smak och en krämigare konsistens. Utöver detta kännetecknas kvalitetsgelato av att den tillverkas med noggrant utvalda, naturliga ingredienser – helt utan konstgjorda tillsatser – och helst i liten skala, gärna hantverksmässigt.

Vår gelato går ett steg längre. Vi använder exklusiva, exotiska råvaror såsom tahini vanilj och ekologiska hasselnötter från Piemonte för att skapa en genuin och förstklassig smakupplevelse.